पटना के पाँच बड़े होटलों में खाद्य सुरक्षा उल्लंघन उजागर

पटना, बिहार – राज्य खाद्य सुरक्षा विभाग की आकस्मिक जाँच में पटना के पाँच प्रमुख होटलों में स्वच्छता, भंडारण और खाद्य‑सुरक्षा मानकों के कई उल्लंघन सामने आए। निरीक्षकों ने रसोई के कई क्षेत्रों में उचित सफाई की कमी और तापमान‑नियंत्रित भंडारण सुविधाओं के अनुचित उपयोग की ओर इशारा किया।

जाँच के दौरान ब्रेड, चिकन और मटन सहित कई एक्सपायरी सामग्री पाई गई, जिन्हें तुरंत नष्ट कर दिया गया और आगे के परीक्षण के लिए नमूने लैब में भेजे गए।

उल्लंघन की पुष्टि के बाद होटल प्रबंधकों को 14 दिनों के भीतर सभी खामियों को दूर करने का नोटिस जारी किया गया। नोटिस में खाद्य‑हैंडलिंग प्रोटोकॉल का कड़ाई से पालन, स्टाफ को नियमित प्रशिक्षण और समय‑समय पर आंतरिक ऑडिट करने का निर्देश दिया गया है, जिससे FSSAI के मानकों का पालन सुनिश्चित हो सके।

भविष्य में अनुपालन न करने पर भारी जुर्माना, लाइसेंस निलंबन या होटल बंद करने जैसी सख्त कार्रवाई की चेतावनी दी गई है। यह जाँच बिहार की राजधानी में होटलों के खाद्य‑सुरक्षा मानकों के प्रति बढ़ती चिंता को दर्शाती है।