देसी घी से घर पर बनाएं ₹5,000‑किलो पिस्ता मिठाई

सावन और राखी के समय परिवार अक्सर बाजार से मिठाई खरीदते हैं, पर इस मार्गदर्शिका में देसी घी और पिस्ता के साथ घर पर बनाने का तरीका बताया गया है।

इस रेसिपी में देसी घी, बारीक पिसे पिस्ता, चीनी, दूध और एक चुटकी इलायची का उपयोग किया जाता है। पिस्ता को पहले भूनकर उसकी खुशबू बढ़ाई जाती है, फिर घी के साथ मिलाकर एक चिकनी पेस्ट बनाई जाती है।

उस पेस्ट को चीनी और दूध के साथ पकाया जाता है जब तक वह क्रीमी स्थिरता तक नहीं पहुँचता। इलायची डालकर स्वाद बढ़ाया जाता है, और मिश्रण को मोल्ड या छोटे हिस्सों में ढाला जाता है। तैयार मिठाई को लगभग ₹5,000 प्रति किलोग्राम पर बेचा या परिवार के साथ साझा किया जा सकता है, जिससे यह बाजार की महंगी मिठाइयों का किफ़ायती विकल्प बनती है।

घर पर यह पिस्ता मिठाई बनाना न केवल पैसे बचाता है, बल्कि त्योहारों के दौरान ताज़ी और सुगंधित मिठाई का आनंद लेने का अवसर भी देता है।