असम के चाय बागों ने शुरू किया भारत का पहला व्यावसायिक मैचा

असम के चाय बागों ने भारत का पहला व्यावसायिक मैचा शुरू किया, जो पारंपरिक रूप से जापान से जुड़ा एक बारीक हरा चाय पाउडर है। यह पहल स्थानीय किसानों की विविधीकरण की दिशा में एक कदम है, जिससे प्रीमियम स्वास्थ्य पेय के बढ़ते घरेलू मांग को पूरा किया जा सके। जबकि पहले मैचा आयातित था, अब असम का उत्पादन भारतीय चाय की विशिष्टता के साथ स्थानीय विकल्प प्रदान करेगा।

उद्योग विशेषज्ञों का मानना है कि इससे भारतीय चाय के नए बाजार खंड खुल सकते हैं, निर्यात संभावनाएँ बढ़ सकती हैं और क्षेत्र की चाय उत्पादन में मूल्यवृद्धि हो सकती है। उत्पादन प्रक्रिया में पत्तियों को भाप देना, सुखाना और पत्थर की ग्राइंडर से पीसना शामिल है, जिससे चमकीला हरा पाउडर तैयार होता है।

यह विकास स्ट्रेट्स टाइम्स ने रिपोर्ट किया, जो भारत के चाय सेक्टर के लिए इस पहल के महत्व और स्वास्थ्य‑उन्मुख उपभोक्ता उत्पादों की बढ़ती प्रवृत्ति को उजागर करता है।